経営について・・・その愚、及ばざるなり。

以前、お客さん（男性）とご一緒したレストランのお話しです。

ドームハウス風の建物の穏やかな感じのお店です。
ランチとドリアを頼みました。

学生風の女の子がオーダーを取りに来ました。
家業の手伝いか？とも思いましたがアルバイトのようで、 お二人いらっしゃいました。

マニュアル化されたお店が多い中で、 その「たどたどしさ」は逆に新鮮な感じがしました。
なんか、人間らしいなぁ～と。

お店の壁に「22周年」と書いてありました。

流行り廃りが多い飲食業界。
永く営業するお店に好感を持つのは、私だけではないと思います。

店主の人柄とか、仕事に対する考え方、店員に対する態度 そう言う事の集積だと思いますね。

食事も済んで勘定をしようと伝票を見たら 1000円ほど安く計算間違いされていました。

「安すぎですよ」と正確に店主にお支払しました。
少し太った店主はアルバイトの女の子達に 「ダメだっぺ、あんだら～」と、
その声に・・・・・・トゲは無かった。

あることわざを思い出しました。
「その知、及ぶべし。その愚、及ばざるなり。」

賢いだけでは、営業（経営）は続かないのかも知れません。